|
|
||||||
|
|
מתכון סנדוויץ' טוניסאי - פריקסהמצרכים ל- 30 יחידות:
לבצק: 1 קג' קמח לבן 1 שקית שמרית 1 כף סוכר 2 ביצים ½ כוס שמן 1 כף מלח כ- ¾ 1 כוסות מים מרכיבי המלית: 6 תפוחי אדמה מבושלים ללא הקליפה וחתוכים לקוביות 1 קופסת שימורים של זיתים שחורים טבעות 1 קופסת טונה בשמן 2 ביצים קשות חתוכות לפרוסות הריסה לפי הטעם מלח ופלפל שחור לפי הטעם מיץ מלימון אחד. שמן לטיגון נייר סופג אופן ההכנה: מכינים את הבצק: לשים את כל חומרי הבצק בקערה למעט המים בהדרגתיות להוסיף את המים עד לקבלת בצק רך וגמיש. משהים ל-15 דקות. משמנים את שולחן העבודה והידיים ולוקחים חתיכות מגוש הבצק ויוצרים לחמניות קטנות אובליות ומניחים על שולחן העבודה. מחממים את השמן ומטגנים את הפריקסה משני הצדדים עד להזהבה, מניחים על נייר סופג. מכינים את המלית: מערבבים בקערה את תפוחי האדמה, הטונה, הזיתים השחורים, ההריסה, המלח והפלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים הקשות ומערבבים קלות. חותכים את הפריקסה לאורך וממלאים במלית. אפשר לחמם מעט לפני ההגשה. - רוצים לצפות בתוכניות בישול? כנסו לאתר ה VOD תוכניות וסדרות בישול מתכונים כשרים מדריכים ומתכונים מתכונים כשרים נוספים |
|
